sweet chilli, colleslaw, pepinillos
Vacuno estofado, nabo, lacto miso, maní
Vacuno estofado, queso mantecoso
Salsa de ostra, mostaza, nabo ají verde
BBQ pepinillo cilantro, cebolla, nabo
lacto sriracha, zapallo, ensaladilla fresca
Pasta larga, con salsa carbonara estilo Mamba, pork belly ahumado, miso, queso parmesano y pack choi.
Arroz salteado y cremoso, con pecho de cerdo ahumado, kimchi, nori y encurtidos
Mix de hojas aderezo César, encurtidos, pollo frito, crutones y parmesano
Ahumada y frita, rebozada en salsa bbq.
Con salsa Tonkatsu
Con alioli / miso y Katsuobushi (3 uni).
Papas fritas con polvo de hongo, estofado de hongos, lactonesa de miso y cebollín.
Bowl de pollo frito, con salsa ketchup sweet chili semi picante casero, ensalada de encurtido de nabo y curcuma, cebollin y lima.
Con mermelada de piña y jochujang (3 uni)
Cabernet Franc
Malbec
Grenache
Ensamblaje (Sb/Vi/Rou)
Viognier
Sauvignon Blanc
Roussanne
Ensamblaje (Cs/Pv/Sy/Car)
Cabernet Sauvignon
Ensamblaje GSM (Ga/Sy/Mo)
